p'aa
(Kurier - 09 02 2008)

Eines der besten Veggie-Restaurants des Landes kocht erfreulicherweise so, dass man gar nicht merkt, dass was fehlt.

Ganzjahres-Fastentipp.

Premiere
( Seite 028)

Ganz vegetarisch gefeiert

Das Ensemble des Linzer Landestheaters feierte kürzlich die Premiere von George Taboris "Mein Kampf" im Restaurant P'aa in der Altstadt.

Ob das im Stück mitspielende Huhn Mizzi - immerhin könnte man dessen Rolle als tragend, auf jeden Fall tragisch endend bezeichnen - oder die Fastenzeit für die Wahl des vegetarischen Restaurants ausschlaggebend war, konnte nicht mehr festgemacht werden.

Spaß hatten jedenfalls alle. Getrunken wurde Lassi mit Rosenwasser. Zum Speisen gab's allerlei Exotisches aus der bunten Küche Indiens wie etwa Haloumibällchen auf Bulgur mit Rohkost. An der Bar ging's ausgelassen zu, so mancher paffte auch eine Zigarre.

Allein Vasilij Sotke alias Schlomo Herzl huschte gleich nach dem Ende der Vorstellung nach Wien. Die Übrigen wurden von Regisseur Christian Wittmann und Schauspieldirektor Gerhard Willert geknuddelt und geherzt. So geschehen mit Sebastian Hufschmidt, Silvia Glogner, Julia Ribbeck sowie Nicole Reitzenstein. Nebojsa Krulanovic, der Musikmann bedankte sich bei Ton-Zauberer Andreas Luger. (fp)

Altstadt-Wanderung
OÖN - 15 02 2008)

Die Linzer Altstadt auf andere Art erkunden können Sie, werte Leserinnen und Leser, diesen Samstag ab 10 Uhr. OÖN und Kunst-Uni laden zu Altstadt-Rundgängen ein. Führer der Wanderungen: Hannes Braun, Betreiber des Altstadt-Restaurants p'aa, Architekt und Kunst-Uni-Gastprofessor Heinz Schöttli, OÖN-Redakteur Erhard Gstöttner. Beginn: 10 Uhr, Treffpunkt: Kunst-Uni, Hauptplatz 8. Die Teilnahme ist kostenlos.

Ist Linz schön?
OÖN - 14 03 2008

3 Fragen an ... Hannes Braun

Hannes Braun betreibt das Restaurant "p'aa" im Zentrum von Linz und beweist dort seit Jahren, wie gut vegetarisches Essen schmecken kann.

OON: Was gefällt Ihnen an Linz?
Braun: An Linz gefällt mir die Mixtur aus kleiner Infrastruktur und sehr hohem Anspruch. Daraus resultiert, dass sich in dieser Stadt bis auf wenige Ausnahmen Qualität durchsetzt.

OON: Was stört Sie an Linz?
Braun: Viel zu oft zeigen wir zu wenig "Linz-Bewusstsein". Wir erliegen dem Irrglauben, dass Linz zu klein sei, um internationales Niveau zu ermöglichen. Dadurch ist unser Selbstwert im nationalen und internationalen Städtevergleich nicht sehr hoch. Das wiederum macht uns leicht zu Opfern von Abzockern, in der Unternehmensberatung, in der Stadtgestaltung und bei Kulturprojekten. Wir glauben zu wenig an diese Stadt, obwohl die Bewohner, also wir, wesentlicher Teil der Gesamtkomposition Linz sind. Linz ist erst am Anfang. Linz hat immens viel Potenzial.

OON: Was erwarten Sie von der Kulturhauptstadt 2009?
Braun: Gar nichts mehr. Meine Erwartungen waren groß. Ich habe mit Spitzenleuten aus der Kunst- und Kulturszene ein wunderschönes Projekt eingereicht. Dass es abgelehnt wurde, empfinde ich heute als Glücksfall. Ich bin enttäuscht von der Entwicklung und gleichzeitig dankbar, nicht dabei sein zu müssen.
Als Gastronom habe ich in Bezug auf die Kulturhauptstadt lediglich die Möglichkeit, Portionszucker mit dem Linz09-Logo zu erwerben. Auf die Frage, ob der Zucker bio ist, erhielt ich keine Antwort. Schade, da es doch ursprünglich hieß, dass Linz09-Intendant Martin Heller alles Mögliche ökologisch ausrichten wolle.

Wein&Kunst abgesagt: Jetzt zwei kleinere Altstadtfeste
Ab Donnerstag ist die Linzer Altstadt Zentrum der Weingenießer. Quelle: OÖN

LINZ. Wegen der vielen Baustellen abgesagt wurde das traditionelle "Wein&Kunst"-Fest in der Linzer Altstadt. Doch diese Woche gibt's gleich zwei Weinfeste in der Linzer Altstadt.

Los geht's diesen Donnerstag, 4. September, mit dem "Weinherbst in der Linzer Altstadt". Acht Altstadt-Wirte und ein Bäcker unter Führung von "Herberstein"-Chef Thomas Altendorfer und dem p´aa-Gastronom Hannes Braun, stellen vor ihren Lokalen edle Weine vor, Donnerstag bis Samstag, jeweils von 16 bis 24 Uhr.

Beim p´aa gibt es die Linzer Kulturhauptstadt-Weine "Bio Cuvee weiß" "Bio Cuvee rot" von Alfred Paradeiser aus Fels am Wagram, zudem die Weine der Parade-Biowinzer Hermann und Maria Hofer.

Beim Restaurant "Herberstein" bietet Winzer Emil Bauer aus dem niederösterreichischen Ottenthal seine Weine an. Zudem präsentiert "Herberstein" die Weine der Spitzenwinzer Prager, Gesellmann und Nigl.

Der Linzer "Vino Vino"-Händler Willi Katschthaler und der "Weinturm" stellen in- und ausländische Weine vor. Im "Amore Vino" gibt es eine spezielle Verkostung von Weinen der Fratelli Corvezzo aus Venetien.

Das Restaurant "Ikaan" stellt den Asia-Wein von Stadelmann aus Gumpoldskirchen vor. "Cup&Cino" am Alten Markt präsentiert Weine von Franz Schober aus Feuersbrunn und der Vereinigung "Viva Vino".

Auf Initiative von "Kistl"-Wirtin Regina Holfeld-Weitlof stellen diesen Freitag und Samstag von 13 bis 23 Uhr im Mozarthaus (Altstadt 17) neun heimische Winzer, darunter Dockner aus dem Traisental, ihre Weine vor. Dazu gibt's Käse von der Voralberger "Käsealm". (gsto)

Linz09 zum Trinken
Quelle: OÖN

Linz09 hat nicht nur sein Programm, sondern seit Dienstagabend auch eigene Getränke. Verantwortlich dafür: die Gastro-Vereinigung der hotspots-Wirte.

Ein Grüner Veltliner vom Weingut Jurtschitsch trägt ebenso den Namen "Linz09" wie eine Cuvée vom Schlossweingut Malteser Ritterorden und ein Apfel-Frizzante von Wilfried Hirschvogel. Hochprozentiges fehlt in der 09-Getränkekollektion ebenfalls nicht: Hans Reisetbauer zeichnet mit einem Birnen- und einem Apfelbrand dafür verantwortlich.

Wer es lieber ohne Alkoholprozente mag, kann auf ein Linz09-Wasser und ein Himbeerkracherl zurückgreifen. Auch 09-Bioweine werden serviert. Der dazugehörige Winzer heißt naturnah Paradeiser und zählt zu den Biowein-Pionieren in Österreich. Ihm wurde, über Vermittlung von Hannes Braun vom vegetarisch-biologischen Restaurant p´aa in Linz, die Ehre zuteil, für Linz09 einen weißen und einen roten Wein zu liefern.

Die Zusammenstellung der beiden Cuvées überließ Alfred Paradeiser übrigens Linzer Weinfreunden, die zu ihm nach Fels am Wagram reisten: OÖN-Redakteur und "Weinspitz" Peter Hirsch, der Arzt Elmar und die Apothekerin Isabella Windhager, AMS-Linz-Amtsleiter Ewald Warras, der Statiker DI Josef Wischenbart und die Pensionistin Gerti Wihrheim.

Fünf Weiß- und fünf Rotweine standen für die Erprobung verschiedener Cuvées bereit. Vier weiße und vier rote Cuvées wurden von den Linzer Weinfreunden an einem langen Nachmittag hergestellt. Da ging es fast so akkurat zu wie in einer Apotheke: Mit einem Messbecher wurde genau dokumentiert, wie viel von jedem Wein in jede Probe gemischt wurde. Die acht Ergebnisse wurden dann von der Gruppe kritisch verkostet. Die beste rote und weiße Cuvée wurde durch Stimmenmehrheit bestimmt. Alfred Paradeiser war angenehm überrascht. Er lobte: "Beide Cuvées, die jetzt als Linz09-Bioweine verkauft werden dürfen, sind gut gelungen. Sie sind außergewöhnlich, haben einen prima Trinkfluss und eine schöne Harmonie."

p'aa

Vegetarisches Restaurant. Gilt als Österreichs bestes Restaurant für Vegetarier und Veganer sowie für alle, die Wert auf Zutaten aus biologisch kontrolliertem Anbau legen. Quelle:tripwolf.com reiseführer

p'aa

Fleischlos elegant: Das Linzer Restaurant p'aa: ein Tempel der fleischlosen Vollwertküche Gilt als Österreichs bestes Restaurant für Vegetarier und Veganer sowie für alle, die Wert auf Zutaten aus biologisch kontrolliertem Anbau legen. Altstadt 28, Tel. 070/77 64 61, So geschl. quelle: reiseführer t-online.de

p´aa restaurant lounge
Falstaff Gourmet Club 2008

Das Designlokal mit Wellness-Touch schaffte heuer dank verbesserter Küchenleistung die erste Gabel - mit vegetarischer Küche und unter großem Einsatz aus aller Welt beschafften Bioprodukten

p'aa
quelle: tupalu.com

Die moderaten preise lassen mich zwar etwas tiefer in die tasche greifen, doch ich habe nie ein besseres linsen-dal gegessen. außerdem find ich das ambiente im p'aa sehr schick, aber nicht zu schickimicki ...

Sehr nettes vegetarisches Restaurant. schön zum draußen sitzen

restaurant mit kreativer kueche, etwa die haelfte der gerichte ist vegan. ein blick auf die speisekarte auf der homepage lohnt sich! die einrichtung ist sehr sehr schoen und laedt zum wohlfuehlen ein. punkteabzug fuer die "mittlere preisklasse"- aus prinzip. auf der (tatsaechlich ueberaus schoenen!) damentoilette gibts hygieneartikel zur freien entnahme. :)

p'aa
restaurant guide for central and eastern europe

one of austria´s top restaurants with vegetarian and vegan cuisine.

trendsetter and specialist for crossover and fusion cuisine.

Tatort Altstadt: OÖN halfen mit, den Ruf des Viertels zu verbessern
(OÖN - 30 12 2008)

LINZ. Gemeinsam mit der Kunst-Uni setzten sich die OÖN für die Linzer Altstadt ein: Eine Fragebogen-Aktion und mehrere Wanderungen rückten das Viertel in ein neues Licht.

Dabei luden die OÖNachrichten und die Kunst-Universität die Leser ein, sich an der Weiterentwicklung der Altstadt zu beteiligen. Mittels Fragebogen wurde dabei abgefragt, wie und mit welchen Maßnahmen die Altstadt verändert werden könnte. Die Antworten wurden von Studenten der Kunst-Universität analysiert.

Altstadt-Wanderungen

Vorgestellt wurden außerdem Studenten-Projekte zur Belebung der Altstadt. Ein besonderer Erfolg wurden die beiden Altstadt-Wanderungen mit OÖN-Redakteur Erhard Gstöttner im März. Ziele waren unter anderem der Hauptplatz, das Feichtinger-Haus, der Basar zwischen Klosterstraße und Promenade, der Südflügel des Schlossmuseums und der Hofberg.

Hunderte Interessierte lauschten dabei unter anderem den Vorträgen des Schweizer Architekten und Kunst-Uni-Gastprofessors Heinz Schöttli und Hannes Braun, Betreiber des Altstadt-Restaurants p’aa. An den Rundgang-Stationen entwickelten sich spannende Diskussionen.