mittag31 10 18
   
mittagssuppe
*kokos-kürbis-curry-creme erdnusscrunch, jungzwiebel / 3,00
suppen
*rote rüben-krensuppe mit frischer petersilie / 4,00
*pappa al pomodoro tomate, basilico, extra vergine / 4,00
vorspeisen und salate
*gebackene indische handgemachte erdäpfelsamosa an buntem salatbouquet beerenchutney weizen, garam masala, erdäpfel, erbsen, rapsöl, meersalz, kräuter, gewürze, weisser balsamico, salate, basilco, olivenöl, senf, pfeffer, birnensaft, beeren, chili / 9,00
*steinchampignons vom grill auf buntem salatteller (glutenfrei) steinchampignons, tamari, meersalz, kräuter, gewürze, gemüse, salate, basilco, olivenöl, senf, pfeffer aus der mühle, birnensaft / 9,00
gegrillter cypriotischer halloumikäse mit zitronenduft, auf buntem salatteller mit griechischem joghurt (glutenfrei) halloumi (schaf/ziege/kuh), zitronensaft, meersalz, kräuter, gewürze, gemüse, salate, basilco, olivenöl, senf, sauerrahm, pfeffer, joghurt, balsamico / 9,00
gegrillter bio-kashkaval-käse auf buntem salatteller mit griechischem joghurt (glutenfrei) kashkaval, (kuh), zitronensaft, meersalz, kräuter, gewürze, gemüse, salate, basilco, olivenöl, senf, sauerrahm, joghurt, pfeffer, balsamico weiss / 9,00
hauptspeisen
aus der heimat meines vaters: sizilianische weizenflade vom grill mit ziegenkäse-brokkoli-erdäpfel-kastanien-fülle buntem salat und gemüsedip weizen, ziegenbiokäse, esskastanien gekocht, walnüsse, frischer brokkoli, rotes sizilianisches mandelpesto, meersalz, erdäpfel, olivenöl , gewürze, chili, salate, olivenöl, pfeffer, gewürze, senf, pfeffer, weisser balsamico, gemüsedip / 13,50
*gebackene indische erdäpfelsamosa auf indischem belugalinsendhal mit basmatireis und hausgemachtes chutney belugalinsen, garam masala, limettenblätter, olivenöl, margarine, passata, meersalz, limettensaft, chili, basmatireis, weizen, erdäpfel, erbsen, äpfel, bananen, indische gewürze, kala namak / 12,50
LOW CARB - *gegrilltes seitansteak mit tamariglace auf lila cole slaw und melanzani-gurken-ananas-salat bioseitansteak, tamari, olivenöl, gurken, karotten, gelbe rüben, melanzani gebacken, frische ananas, vegane mayonnaise hausgemacht (rapsöl, senf, sojamilch, zitronensaft, meersalz, weisser balsamico, zucker, pfeffer, petergrün), sweet chili sauce, sesamöl, ingwer, sesam, knoblauch / 11,00
gegrilltes manourikäsesteak & gebackene erdäpfel-samosa vom grill, tomatensauce, griechischer joghurtklecks, gemüsedip, basilico manouri , erdäpfel, passata, weizen, garam masala, senfsaat, erbsen, curcuma, meersalz, kräuter, gewürze, olivenöl, chili, joghurt, gemüsedip, tomaten, pfeffer aus der mühle, chili / 15,50
mittagsteller
1   frische steinpilzgefüllte nudelhalbmonde aus italien mit fruchtiger tomatensauce und mozzarella gratiniert, asmonte weizen, steinpilze, trüffelöl, parmigiano, meersalz, kräuter, gewürze, austernpilze, olivenöl, passata, curcuma, tomaten, pfeffer aus der mühle, chili, mozzarella, asmonte / 8,00
2   *gelbes thai-kokos-curry mit duftendem basmatireis / 8,50 (glutfr.)
3   getrüffeltes champignonragout mit hausgemachtem semmelknödel und wildpreiselbeeren champignons, zwiebel, wein, senfd, obers, weinbrand, ansi, meersalz, krädute,r gewürze, gemüsefond, weissbrot, freilandbioeier, milch, muskat, petergrün, butter, wildpreiselbeeren, trüffelöl, pfeffer aus der mühle / 9,00
4   lunette al ricotta e tartufo - getrüffelte runde ricotta-trüffel-ravioli mit champignon-ragout und mozzarella gratiniert, asmonte, basilico weizen, ricotta, trüffelöl, meersalz, senf, obers, wein, tamari, pernod, weinbrand, champignons, meersalz, kräuter, gewürze, pfeffer, zwiebel, meersalz, kräuter, olivenöl, petergrün, mozzarella, asmonte / 9,50
5      (*) rotweinschmorgemüseragout mit hausgemachtem semmelknödel oder gebackener erdäpfelsamosa (vegan) und frischen kräutern karotten, sellerie, peterwurzen, gelbe rüben, rote zwiebeln, lauch, sellerie, tomatenmark,senf, wein, weinbrand, passata, tamari, chili, olivenöl, knödel ( weissbrot, freilandbioeier, milch, muskat, petergrün, butter) oder erdäpfelsamosa (weizen, erdäpfel, erbsen, garam masala, rapsöl), trüffelöl / 10,00
6   LOW CARB - *gegrilltes österreichisches tofusteak mit tamariglace auf lila cole slaw und melanzani-gurken-ananas-salat österreichischer biotofu, tamari, olivenöl, gurken, karotten, gelbe rüben, melanzani gebacken, frische ananas, vegane mayonnaise hausgemacht (rapsöl, senf, sojamilch, zitronensaft, meersalz, weisser balsamico, zucker, pfeffer, petergrün), sweet chili sauce, sesamöl, ingwer, sesam, knoblauch / 10,50
7   scharfe mexikanische tortilla vom grill mit pikanter champignonfülle und mozzarellakruste, buntes salatbouquet, gemüsedip, sauerrahm weizen, champignons, zwiebel, tomaten, chili, mozzarella, salate, olivenöl, pfeffer, sauerrahm, coriander, gewürze, senf, pfeffer, gemüsedip / 11,00
nachspeisen
crème bruleé beerenröster / 5,00
milchreis mit roter beeren-pflaumen-ragout / 4,50
weisses schokoladensouffle beerenröster, ananas / 6,50 (weizen, ei)
*orangensorbet, in der orange serviert / 5,00 (glutenfrei)
*zitronensorbet, in der zitrone serviert / 5,00 (glutenfrei)